Disfrutar Barcelona

Beschreibung

Disfrutar gehört zu den wichtigsten Adressen für moderne Spitzenküche in Barcelona. Das Restaurant wurde 2014 von Mateu Casañas, Oriol Castro und Eduard Xatruch eröffnet, die sich während ihrer Zeit bei elBulli kennenlernten und dort kulinarisch geprägt wurden.

Die Küche ist klar avantgardistisch, gleichzeitig tief im mediterranen Geschmack verankert. Im Mittelpunkt stehen Degustationsmenüs, die mit überraschenden Texturen, Techniken und Inszenierungen arbeiten, ohne den Geschmack aus den Augen zu verlieren. Das Restaurant beschreibt seinen Ansatz selbst als mutig, modern und spielerisch.

Auch das Interieur ist Teil des Erlebnisses: Disfrutar liegt im Eixample gegenüber dem Mercat del Ninot. Keramik, mediterrane Farben und eine offen einsehbare Küche prägen das Design. Der helle Gastraum ist von mediterranen Fischerdörfern inspiriert und öffnet sich zu einer Terrasse.

2024 wurde Disfrutar mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und belegte Platz 1 bei „The World’s 50 Best Restaurants“.

Barcelona-Select-Einschätzung

Für wen geeignet: Gourmets, Foodies, besondere Anlässe, Paare, kulinarische Reisen

Warum Barcelona Select:
Disfrutar verbindet auf außergewöhnliche Weise moderne Küchentechnik, mediterrane Identität und Design. Wer Barcelona auch über seine innovative Gastronomie verstehen möchte, findet hier eines der prägendsten Beispiele.